酒石酸氢钾
化学名称：（2R,3R）2，3-二羟基丁二酸氢钾
化学式：C4H5KO6
分子量：188.18
CAS号：868-14-4
结构式：
感官要求：白色结晶或结晶粉末，有酸味
质量标准
符合GB 25556-2010，同时满足FCC、日本食品添加物公定书等国际标准的有关指标。
应用
在食品中作为膨松剂使用，用于小麦粉及其制品、焙烤食品等。
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包装
25Kg 复合纸袋内衬聚乙烯袋包；20'集装箱打托可装20吨。
贮存条件
贮存于常温、干燥的库房内。防潮、防日晒、防雨淋，防止与有毒有害物质混存。
安全注意事项
使用个人防护装备。避免吸入和接触眼睛、皮肤。确保良好的通风/排气装置的工作场所。使用后立即洗手。
运输条件
根据公路运输（ADR/RID）海运（IMDG）空运（ICAO/IATA）该物质不属于危险品。